МО Ногинск, ул. 3 интернационала, д. 187
Скидки на Дрожжи Alcotec до конца месяца!

КАК ВЫБРАТЬ ДУБОВУЮ БОЧКУ

Любой винокур рано или поздно приходит к решению о покупке хорошей дубовой бочки. И, конечно, возникает вопрос: как же ее выбрать? Далее рассмотрим, на какие параметры стоит обращать внимание.

Какой объем дубовой бочки выбрать для дома
Бочка дубовая какую выбрать

ОБЪЁМ БОЧКИ.

Стандартные размеры бочек: 3, 5, 10, 15, 20, 25, 30 л. и так далее. Для начинающих и любителей мы советуем минимальный объем бочки: 3 и 5 литров.

Емкость для брожения – в них срок созревания напитка протекает быстрее, а значит и радовать виноделов будет чаще. Выбирать большой объем бочки следует с осторожностью и знанием дела.

Емкость для брожения +с гидрозатвором купить
Емкость для брожения

МАТЕРИАЛ.

Бочки для хранения крепких напитков (виски, коньяк), которые требуют хорошей выдержки, изготавливают из специальных пород дуба, старше 50 лет.
Скальный дуб. Французские вина обычно помещаются в бочки из скального дуба, который обогащает напитки особым купажом свежести и терпкости. Производители из России используют бочки из скального дуба для выдержки красного вина. Помимо этого в бочках из скального дуба можно выдерживать крепкие напитки:

  • Чача
  • Коньяк
  • Виски

Этим активно занимаются на Кавказе.

Дуб черешчатый

Его активно используют Европейские производители. Аромат дерева выражен не так ярко как у скального дуба, за что он и ценится. Такие бочки любят в России, Венгрии, Румынии, Болгарии и Украине.

Дуб белый, североамериканский

Это тот самый материал, который используют для изготовления бочек, в которых хранится знаменитый американский бурбон. Очень хорошо подходит для солодовых дистиллятов. Такие бочки чрезвычайно дорогие, так как вырубка белого дуба контролируется на законодательном уровне.

Купить бочку из ясеня, вишни и дуба
Бочки из ясеня, вишни и дуба

СТЕПЕНЬ ОБЖИГА.

Дубовые бочки изготавливают с различной степенью обжига. Необходимо помнить, что чем степень обжига ниже, тем менее крепкий напиток можно в ней хранить. Так для кваса и слабых вин подойдет бочка с низкой степенью обжига, а вот для бурбона уже необходима высокая степень.

НАЛИЧИЕ КРАНА.

Для изготовления напитков в домашних условиях лучше выбирать бочку без крана. Так можно избежать случайной течи и потери продукта. Отверстия для залива будет достаточно, ведь бочка необходима именно для созревания продукта, а не для его розлива.

ВОСК ПЧЕЛИНЫЙ

Пчелиный воск может применяться для обработки уторов бочки для уменьшения доли испарения напитка. Восковое вощение – это старый действенный способ покрыть деревянные изделия.
Воск является надежным средством защиты древесины от влаги

Какую дубовую бочку лучше выбрать для самогона
Как выбрать дубовую бочку для виски
Оцените статью
ВБОЧОНКЕ "Всё для самогона"
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Заказать звонок
+
Жду звонка!