Комплектность
Компрессор | 1 шт |
Корпус аппарата | 1 шт |
Инструкция | 1 шт |
Шланг | 1 шт |
Турбо-зажигалка | 1 шт |
Камера для копчения | нет |
Гарантийный талон | 1 шт |
Габариты
Объем засыпки щепы | 1,3 л (220 г) |
Высота | 198 мм |
Объем коптильной камеры | 0,1-3 м3 |
Вес (без компрессора) | 1,5 кг |
Время дымления | 5 ч |
Диаметр | 102 мм |
Общие
Сборник конденсата | есть |
Материал | нержавейка |
Гарантия | 1 год |
Подача дыма | верхняя |
Тип копчения | холодное и горячее |
Страна производства | Россия |
Толщина металла | 2 мм |
Компрессор
марка | sobo sb |
Обожаете готовить, а мясо — ваш любимый продукт? Всегда готовы к новым кулинарным эскпериментам и не прочь отведать чего-то новенького? Домашних копченостей! Самое время купить дымогенератор от производителя.
Меркель Стандарт — современный недорогой и функциональный аппарат для начинающих.
“Правильный” холодный дым для копчения
Традиционное холодное копчение проходит при температуре не выше 30° С. Но если дымогенератор сконструирован без учета этого правила, коптильщику приходится дополнительно охлаждать дым перед подачей в коптильную камеру.
В конструкции дымогенераторов Merkel предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма:
- воздушное – в конденсационной камере (1);
- дополнительное – на ярусах теральчатого охладителя (2);
- финальное – в верхнем дымоводе (3).
Дым из аппаратов Меркель выходит более холодным, чем из дымогенераторов с верхним дымоводом. Он оптимален для холодного копчения.
Конденсат, пепел и смолы не должны попадать на продукты. В противном случае копчености станут горькими и покроются черной неаппетитной корочкой.
Чтобы этого не происходило, все дымогенераторы Меркель оснащают сборниками конденсата. Здесь оседает вся “отработка”, а в коптильную камеру поступает уже очищенный дым без канцерогенов и смол.
Cмолы и пепел не попадают на продукты. Вся “отработка” остается в сборнике конденсата!
Тарельчатый охладитель дымогенератора Меркель Стандарт улавливает смолы и ненужные примеси.
Достичь максимальной очистки дыма помогает тарельчатый охладитель. У дымогенератора Меркель Стандарт он 4-ярусный.
Охладитель на 27% увеличивает площадь охлаждающей поверхности. Благодаря этому все смолы и ненужные примеси остаются в сборнике конденсата.
Объем бункера для щепы у дымогенератора Merkel Standart – 1.3 л (220 гр).
При полной закладке аппарат способен непрерывно дымить до 5 часов. На это время вы спокойно можете оставить дымогенератор.
Аппарат не нужно постоянно контролировать.
В отличие от аналогов, в которых щепа зависает и выгорает очагами, дымогенератор Меркель Стандарт работает стабильно, благодаря правильной конструкции:
- расширенный бункер для щепы (она проваливается вниз под собственным весом);
- идеально гладкие внутренние стенки;
- отсутствие ненужных элементов, за которые цепляется щепа.
Проблем с зависанием щепы и нестабильной работой у дымогенераторов Меркель нет!
Merkel Standart — компактная модель.
Merkel Standart весит всего 1,5 кг. Его удобно взять с собой на пикник, на дачу и даже в поход. Компактный дымогенератор по достоинству оценят рыбаки. Коптить улов с ним можно прямо на рыбалке.
А собирается Меркель Стандарт за 2 минуты и без специальных инструментов!
1. Достаете дымогенератор.
2. К бункеру для щепы крепите дно и сборник конденсата.
3. В сборник смол устанавливаете тарельчатый охладитель.
Вы можете купить дымогенератор Merkel Standart для себя или в подарок. Такой аппарат оценят охотники и рыбаки, очень кстати он придется фермерам и всем любителям вкусно поесть.
Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Этот металл не боится влаги и коррозии, а дымогенератор из него долговечен, хорошо хранится и не прогорает.
Олег –
Из дымогенератора дым идет холодный и достаточно густой, по количеству не перебарщивает. Пробовали сыр закоптить, получилось неплохо. Будем дальше испытывать. Брали дымогенератор в интернет-магазине, доставили быстро
Роман –
Это уже не первый мой заказ в вашем магазине. До этого заказывал автоклав, вот теперь захотелось попробовать копчёные продукты. Коптильную камеру я собрал сам, дымогенератор работает отлично. Дымит хорошо, последний раз когда коптил, аппарат работал 7 часов. Иногда проталкивал щепу, а так в остальном всё хорошо