Концентрированный сок получается путем переработки сока прямого отжима. При этом, в концентрированные соки дополнительно не добавляются ни сахар ни другие подслащивающие вещества.
Для приготовления сусла разбавьте концентрированный сок до 18-20 Brix, в среднем это составляет соотношение 1кг на 3-5 литра воды. В зависимости от рецептуры и для увелечения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Ввести винные или спиртовые дрожжи, герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор. По окончании брожения перегнать.
Приготовление восстановленного (питьевого) сока
Разведите сок с питьевой водой в весовом соотношении 1 к 7,5 (на 1 кг концентрата 7,5 литров воды), далее разбавляйте сок по вкусу.
Характеристики:
- Сухие вещества, BRIX (%) – 65
- Кислотность (%) – 8,7
Чем выше содержание растворимых сухих веществ в концентрированном соке, тем больше из него можно изготовить восстановленного сока с заданным показателем Brix.
Уважаемые покупатели! Сообщаем, что в 2021 году принято решение о планомерном ребрендинге продукции, которая сегодня поставляется под торговой маркой Джемико (Джем&Ко).
Рады представить Вашему вниманию новый бренд от старого производителя – Happy Apple. Уверены, что обновлённый дизайн упаковки, а также неизменные вкус и качество товара удовлетворят Вас. Отгрузка товара с новым наименованием будет производиться по мере обновления наших товарных запасов.
Кирилл –
Купил в интернет магазине на пробу клюквенный концентрированный сок, жена любит этот вкус, решил попробовать добавить в винную закваску, эксперимент увенчался успехом теперь все время беру разные вкусы, дети пьют просто как сок, я добавляю в разные напитки вкус получается отменным. Что очень нравится, что концентрат идет без добавления сахара и каких либо химических примесей.
Сергей –
Приобрёл этот сок в интернете пару недель назад. Доставка была быстрой, что очень приятно, не пришлось ждать. Теперь делаю различные настойки с клюквенным вкусом, очень хорошо расслабляет. И жене нравится вкус!